공탄

관양동 · 육류

관양동 근처 공탄 육류. 경기 안양시 동안구 인덕원로 30 1층 공탄. 영업시간 금 17:00 - 24:00. 대표 메뉴 양념 우대갈비 28,000원 외. 전화 031-424-3880.

안녕하세요 안양 인덕원에 위치한 레트로 감성의 고깃집 공탄 입니다. 저희 공탄은 3년의 걸처 준비하고 다듬어 만든 고깃집 입니다. 각각의 맛과 식재료의 연구 양념소스 개발과 품질좋은 고기 브랜드 선택하기까지 정말 오랜시간 준비하고 노력했습니다 소갈빗살 / 안창살 은 주문과 동시에 즉석에서 양념해서 손님상에 바로 나가고 오랜시간 동안 준비한 우대갈비는 프라임+초이스 등급을 사용하며 -1도에서 15시간 양념숙성하여 손님께 나갑니다 이렇게 3가지 메뉴를 위해 정말 많은 노력과 시간을 공들였습니다 서비스로 나가는 소고기 미역국은 소의 목심 등심 부위에서 최상 등급인 프라임 등급을 사용하고 간장역시 지방의 장인에게 집간장을 직접 배송받아 사용하고 있습니다 미역의 양과 고기의 양의 적절한 배합을 통해 육비린내와 미역의 비린내를 잡아주었습니다 미역국 개발만 6개월이상 소요되었습니다 된장찌개 역시 지방의 고랭지 지역인 경북 경산에서 직접 받고 있으며 우대고기 뼈에 붙은. 우댓살을 사용하여 찌개의 풍미를 한층 더 끌어 올렸습니다 수도권에서 보기드문 야채 재래기의 소스개발 야채의 배합과 싱싱한 재료로 만들며 양파의 식감을 살리기 위해 직접 칼로 썰어 너무 얇지 않고 두께감이 있어 씹을때 아삭거리며 오랜시간 소스에 담궈 있어도 양파의 숨이 죽지 않도록 하였으며 마늘역시 악소리 마늘이라고 불리는 손주마늘 사용 국내산 (제주도)을 사용하고 있습니다 어느것 하나 소홀하지 않은 공탄입니다 옛것을 선호하는 공탄의 자랑 연탄불과 뉴트로 인테리어 간판은 직접 내손동 재개발 단지를 돌며 원하는 사이즈 간판을 떼어와 리폼하였습니다 정말 많이 노력한 저희 공탄 많이 찾아주시고 관심 가져주세요 공탄의 이야기는 이제부터 시작됩니다.