김해축산 불암동 육류
불암동 근처 김해축산 육류. 경남 김해시 대동로 15 김해축산. 영업시간 일 11:00 - 21:30. 대표 메뉴 한우암소모듬(100g) 16,800원 외. 전화 055-335-4700. 메뉴, 영업시간, 리뷰 정보를 확인하세요.
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주소는 경남 김해시 대동로 15 김해축산이며 핫플에서는 이 위치를 기준으로 주변 장소, 메뉴, 리뷰 정보를 함께 보여줍니다.
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대표 영업시간은 일 11:00 - 21:30 21:00 라스트오더 월 11:00 - 21:30 21:00 라스트오더 화 11:00 - 21:30 21:00 라스트오더 수 11:00 - 21:30 21:00 라스트오더 목 11:00 - 21:30 21:00 라스트오더 금 11:00 - 21:30 21:00 라스트오더 토 11:00 - 21:30 21:00 라스트오더로 표시되어 있으나, 휴무일과 브레이크타임은 현장 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
김해에서 가장 사랑받는 한우'암소'맛집은? 안녕하세요 김해축산 입니다. 여러분은 한우 암소와 거세의 차이를 아시나요? 거세 한우는 수소의 단점을 잡기 위해서 생후 4~6개월 경에 거세시켜 호르몬이 변하게 됩니다. 중성화를 하여 암소처럼 지방이 잘 축적 되도록 하는 것입니다. 수소를 거세 후 비육시키면 근내지방도(마블링)가 크게 증가하고, 고기의 연도가 좋아져 수소에 비해 육질이 향상됩니다. 식용을 목적으로 비육시킨 소이기 때문에 암소에 비해 덩치도 크고 마블링이 많습니다. 암소에 비해 연도와 육색이 뛰어나지만, 풍미가 거의 없다시피 합니다. 육향이나 감칠맛이 암소에 비해 압도적으로 부족한 편으로, 흔히 싱겁다 라고 표현합니다. 하지만 마블링이 많은 만큼 식감이 연하고 부드럽습니다. 한우 암소는 개월령이 높아질수록 고기의 육향이 진해지고 맛있어지고, 육질은 질겨집니다. 그렇기 때문에 암소가 가장 맛있을 시기인 30~60개월 사이의 한우암소 선별육(1+~1++) 을 취급하고있습니다. 한우 암소,거세 어떤 것이 더 맛있을까? 한우 암소 거세의 큰 차이점은 맛과 고기의 연한 정도입니다. 맛을 비교하자면 한우암소가 압도적으로 고소하고 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 하지만 한우암소를 주로 드시는 분이 한우거세를 드시게 된다면 고기가 연하긴 하나 밍밍하고 싱겁다 라고 느낄 수 있습니다. 고기 마니아는 한우 암소만 찾는다는 소문이 있듯이, 풍미와 감칠맛 부분에서는 한우 암소가 우수한 것이 사실입니다. 김해축산은 전국최대규모의 부경양돈농협 축산물공판장에서 직접 경매 후 숙련된 장인이 선별하고 가공까지 작업하여 짧은 유통과정을 거쳐 신선하고 맛있는 식사를 드실 수 있도록 노력하고 있습니다. 고객님들의 원하시는 기호에 맞게 다양하고 질좋은 구이용 특수부위(꽃등심,등심,안심, 갈비살,업진살,채끝살,부채살(낙엽살),치마살,제비추리,토시살(안거미),꽃살,안창살,살치살,차돌박이 등) 그리고 국거리 및 탕,찜용 부위로 사태, 설도(도가니,보섭,설깃), 우둔, 홍두깨, 꾸리, 양지, 목심, 앞다리 등을 선보이고 있습니다. 신선한 한우를 착한가격으로 푸짐하게 먹을 수 있는 김해축산을 만나보세요. 김해축산 대표 사계절 메뉴 1) 겨울 - 능이갈비탕 저희가 경매와 정형, 발골을 직접하기 때문에 질 좋고 신선한 뼈와 고기를 재료로 사용할 수 있습니다. 능이버섯 포함 네가지의 버섯과 인삼, 황칠 등 진귀한 약재, 신선한 재료를 쓰고 있습니다. 2) 여름 - 자가제면 냉면 한우암소뼈로 정성껏 우린 육수(8시간이상)와 밀가루가 아닌 고구마 가루로 반죽하여 주문즉시 면을 직접 뽑는 전통박식을 고수하고 있습니다. 또한, 레시피를 자체 연구개발하여 천연과일 양념장을 손수 만들고 있습니다. 3) 가을 - 떡갈비보리굴비밥상(굴비+떡갈비+된장찌개) 천혜의 바람으로 100일간 정성스럽게 건조한 영광보리굴비 100%한우+무항생녹돈을 사용하여 아이들이 좋아하는 수제떡갈비 투쁠한우암소가 들어간 된장찌개들 4) 봄 - 한우암소국밥 1++한우암소와 무, 대파, 양파, 콩나물 등 신선한 국내산 재료를 엄선하여 최적의 맛과 비율로 만든 한우국밥 입니다. 각 메뉴는 계절을 대표할뿐 모든 계절에 판매되고 있습니다 사계절 메뉴로써는 육회비빔밥, 한우육회, 한우육사시미가 있습니다. 저희 김해축산은 김해 맛집 지정업소, 김해맛집 향토음식1위, 육류한우암소1호 명장, 능이갈비탕 및 암소한우국밥 명인 지정, 김해시 지정 안심식당, 식품의약품안전처 음식점 위생등급 매우 우수 등 식품 문화 및 위생 발전을 위해 노력하고있습니다. ※식당안내 1층: 정육코너 축산물 도매.소매 및 밀키트 포장판매 2층 김해 한우 숯불구이 (단체석 - 8인이상 200인까지) (가족룸 - 6인이상 예약) (오픈룸&홀 - 2인이상 예약) 3층 대형연회석220석 3층: 132석 & 86석 무빙윌 파티션 분할가능(3층 대형연회석 공사중) 4층 별관/옥상테라스/옥탑방노래연습장 - 가족모임 축하연 단체모임 예약:055-335-4700 & 네이버예약 - 축산물도소매 055-314-2600