밀집

용호동 · 베이커리

용호동 근처 밀집 베이커리. 경남 창원시 성산구 용지로239번길 30. 영업시간 일 10:00 - 21:30. 대표 메뉴 시오팡 2,800원 외. 전화 0507-1366-1987.

창원 가로수길 베이커리 카페 갓구운 빵향기 가득한 곳 맛있는 커피와 빵향기에 매혹되다. '밀집' 하루 한 시간 나에게 주는 포상 버터 향 가득 한 스콘 단짠단짠 담백한 시오팡 당일 생산 당일 판매 3무 첫 번째, 길가에 있어서 왔다가 디저트 맛에 놀라는 가게 우리나라에는 수많은 카페와 디저트 매장들이 있습니다. 밀집의 스콘이 나오기까지, 우리나라에서 내로라하는 디저트 명인들과 나카무라제과의 디저트 수업을 받은 분이 있습니다. 시작은 제과의 길이 아니었지만 지금은 누구보다 제과를 사랑하고 노력하는 분들이 모여 밀집의 스콘과 시오팡 파운드케이크가 매일매일 구워지고 있습니다. 두 번째, 200개 제품에서 3가지의 제품으로 밀집의 시작은 타르타르 바이트를 거쳐 밀집으로 상호가 변경되었습니다. 지금까지 200여 가지의 빵 종류와 디저트 종류들을 만들어보았습니다. 그중에서 가장 자신 있게 만들 수 있고 커피와 곁들이게 좋다고 생각한 메뉴 3가지만 생산하고 있습니다 어떤 손님들은 왜 명란 바게트 만들지 않느냐 다시 만들어달라 포카치아 캉파뉴 타르트 레터링 케이크 등등 저희는 손님들께 정말 죄송한 일이 많습니다. 이 모든 걸 다 드셔주시고 맛있었다고 해주셔서요,, 그렇지만 저희가 더욱더 집중하고 맛있게 만들 수 있도록 많은 제품들을 포기하고 남은 에너지를 다 쏟고 있는 3제품 세 번째, 퀄리티 유지를 위해 매장 판매만 진행 저도 프랜차이즈 매장도 해보았고 점주였던 적도 있습니다. 음식점엔 그런 말이 있습니다. 사장이 있고 없고 차이가 크다고 지금의 저처럼 매일 오전에 빵을 만들고 맛보고를 지킬 수 있는지 현재의 밀집이 아닌 다른 밀집의 퀄리티를 신경 쓰고 잘하는지 그것을 신경 쓰기보다는 오늘의 밀집의 스콘과 시오팡 반죽을 손으로 만져보며 날씨 변화와 습도 변화에 발효시간을 변화를 주는 것이 앞으로의 밀집에 더 도움이 될 것 같아 정중하게 사양했습니다. 직영점도 좋고 프랜차이즈도 좋습니다. 저는 지금의 밀집이 좋습니다. 제 능력 밖의 일은 포기하고 제가 할 수 있는 부분들만 하겠습니다. 당일 생산 당일 판매 이 원칙만 지켜가겠습니다.