신가네집밥 남산동 한식

남산동 근처 신가네집밥 한식. 부산 금정구 학산로 3. 영업시간 일 10:30 - 20:30. 대표 메뉴 한우 된장찌개 10,000원 외. 전화 051-516-3858. 메뉴, 영업시간, 리뷰 정보를 확인하세요.

신가네집밥은(는) 남산동 지역에서 한식로 확인되는 장소입니다.

주소는 부산 금정구 학산로 3이며 핫플에서는 이 위치를 기준으로 주변 장소, 메뉴, 리뷰 정보를 함께 보여줍니다.

신가네집밥은(는) 부산 금정구 학산로 주소권역에 등록되어 있어 지역, 카테고리, 상호명을 함께 비교해 찾을 수 있습니다.

검색과 분류에는 경상남도, 양산시, 덮밥, 남산동, 한식, 부산 같은 실제 등록 키워드를 참고합니다.

신가네집밥 페이지에서는 상호명, 주소, 업종, 영업시간, 리뷰 신호를 한곳에서 비교해 방문 전 확인에 필요한 기본 맥락을 제공합니다.

문의가 필요한 경우 등록된 연락처 051-516-3858를 참고할 수 있습니다.

대표 영업시간은 일 10:30 - 20:30 월 10:30 - 20:30 화 10:30 - 20:30 수 10:30 - 20:30 목 10:30 - 20:30 금 10:30 - 20:30 토 10:30 - 20:30로 표시되어 있으나, 휴무일과 브레이크타임은 현장 상황에 따라 달라질 수 있습니다.

조미료 (미원, 다시다 등) 사용은 선택이지만, 조미료를 사용하지 않는 것은 소신이다 라는 신념으로 식당을 운영하고 있습니다. MSG가 인체에 무해하지만 재료 본연으로 낸 맛을 점점 잘 느끼지 못하게 만드는 게 문제라고 생각합니다. 신가네집밥의 주력 메뉴는 단연코 미더덕된장찌개입니다. 미더덕의 맛은 흔히 미네랄리티라는 표현으로 나타낼 수 있습니다. 즉, 진한 바다의 향과 적당한 염도, 달큰한 향을 동시에 가진 귀한 맛입니다. 이런 향과 맛. 소위 그 특유의 자연향을 가진 식재료들은 우리의 뇌리를 강타해서 추억의 시절도 떠오르게 한다고 생각합니다. 그렇기에 신가네집밥은 된장찌개와 가장 합이 잘 맞는 식재료가 미더덕이라고 믿고 있습니다. 넓은 바다의 향. 따뜻한 엄마의 포근함을 전해주는 된장. 이 두가지 맛의 콜라보는 우리에게 안정감을 전해주고도 남습니다. 이걸 비싸다는 이유로 오만둥이로 대체하고, 혹은 아예 식당에서 자취를 감췄기에 그게 너무도 안타까웠습니다. 이런 된장찌개 찾기가 힘드셨을 거라 생각합니다. 미더덕 가격이 비싸더라도 소신을 가지고 미더덕 된장찌개를 발전시켜 나갈 것입니다. 비빔밥 역시 나물을 기름에 볶지 않고 정갈하면서 고유의 맛을 지킬 수 있는 조리법으로 나가고 있고, 불백도 비법 양념 덕에 드셔도 텁텁하거나 물리지 않고 맛있게 드실 수 있으리라 생각합니다. 언제나 정갈하고 깔끔한 반찬과 메인 요리를 제공할 수 있도록 각별히 신경 쓰고 있습니다. 식당은 작고 소박하지만 그 속에서 오픈형 주방 (위생에 자신감)을 선택했고, 반찬 재사용은 결코 하지 않습니다. 음식물 쓰레기 수거하는 분께서 식당에서 이렇게 잔반이 나오지 않는 건 처음 봤다고 얘기하실 정도입니다. 그만큼 손님분들이 남기지 않고 다 드신다는 뜻입니다. 대부분의 메뉴에는 달라지는 6가지 반찬과 직접 우려낸 시락국을 기본으로 제공하고 있습니다. 먹어도 속이 부대끼지 않고, MSG를 사용하지 않아도 맛있다는 이야기를 들을 수 있도록 항상 고민하고 노력하겠습니다. 식당을 찾아주시는 모든 분들께 감사드립니다.