장미계 분당본점

고등동 · 백숙

고등동 근처 장미계 분당본점 백숙. 경기 성남시 수정구 대왕판교로972번길 23-17 장미계. 영업시간 금 11:30 - 21:30. 대표 메뉴 [추천메뉴]피문어 능이해신탕 190,000원 외. 전화 0507-1332-3265.

장미계는 [긴 장], [꼬리 미], [닭 계] 즉 긴꼬리 닭이라는 우리나라 재래닭 품종 이름을 상호로 사용하고 있습니다. 2015년 10월28일 테이블 5개 작은 식당으로 시작하여 2019년 6월 28일 지금의 자리로 이전을 하면서 상호를 장미계로 변경하였고 전국에 단일 매장으로 대표메뉴는 해신탕입니다. 성남 장미계는 해신탕 주문 시 한상차림으로 푸짐하게 준비해드립니다. 해신탕 외에도 식전음식으로 들기름막국수와 생 버섯회 그리고 갑오징어 초무침 및 신선 샐러드 등 보조메뉴 4가지를 제공하며 밑반찬으로 김치, 고추장아찌, 깻잎장아찌, 마늘쫑 장아찌 등 4가지를 제공해 드리는데 한정식집 상차림과 같은 맛과 비쥬얼에 예약자 및 동반자분들게 매우 높은 만족감을 드리고 있습니다. 이것만이 장미계의 특별함 일까요? 장미계의 특별함은 무엇일까요? 계. 수. 약. 해. 주 1. 鷄. 닭 계 장미계는 국내산 토종닭을 사용합니다. 토종닭은 큰 닭이 무조건 좋다라는 건 잘못된 상식입니다. 전문가 의견은 1.8kg 전후의 토종닭이 가장 육질이 좋고 맛도 좋다라고 하여 장미계는 맛있는 크기의 토종닭을 사용합니다. 2. 水. 물 수 장미계는 닭을 삶을 때 일반 수돗물이 아닌 강원도 인제에서 필례약수물을 사용하고 있습니다. 약수물로 삶은 장미계 백숙은 육질이 부드럽고 육수맛이 일품으로 차별성 있는 맛을 제공하고 있습니다. 3. 藥. 약 약 장미계는 백숙에 금산 인삼부터 황기, 엄나무, 가시오가피, 헛개 등 십여가지 약재를 넣어 삶고 있으며 모든 약재는 약재의 고장 금산에서 공수받아 사용하고 있습니다. 4. 海. 바다 해 장미계는 해신탕에 들어가는 해산물을 바닷물이 들어있는 수족관을 운영하여 모두 살아있는 상태에서 예약주문 시 손질하기 때문에 신선도가 매우 좋으며 특히 문어는 동해안 피문어를 사용하고 있어 맛이 좋고 질김이 없어서 손님들의 만족도가 매우 높은 재료입니다. 그리고 남해안 활전복, 키조개 및 가리비 등 좋은재료를 엄선하여 요리를 만들고 있습니다. 5. 酒. 술 주 장미계는 특별한 술이 있습니다. 강원도 설악산 솔방울과 필례약수물로 빚은 65도 솔송주와 금산 인삼으로 만든 장미주를 준비해 두어 좋은 음식에 좋은 술을 함께 하실 수 있게 하였습니다. 장미계는 참기름 및 들기름을 모두 기름집에서 짜오며 100프로 순도의 기름이며 들기름막국수에 남다르게 사용되는 육수도 직접 끓이고 있고 반찬 또한 주인장이 손질하여 무치거나 쫄이고 쪄내며 각종 소스류까지 대부분 직접 만들어 제공하고 있습니다. 이러한 이유로 자제분들은 부모를 위해, 부모는 자식들을 위해 그리고 친구 및 직장동료 모임으로 맛있고 건강한 음식이 있는 장미계를 찾으십니다. 장미계는 시그니쳐 메뉴로 피문어가 들어간 능이해신탕, 해신탕, 피문어백숙 그리고 한방전복백숙, 능이백숙, 묵은지닭볶음탕 등 6가지 다양한 백숙요리 메뉴가 있으며 단품식사 메뉴로 들기름 막국수 그리고 현재 준비중인 토종닭개장 및 추가메뉴 숯불바베큐를 추가하여 다양한 메뉴로 찾는 손님께 맛있고 건강한 음식을 제공하는 식당입니다. 장미계는 성남 서울공항 옆 고등지구에 위치하고 있으며 주차는 매장 앞 공영주차장 50대 유료/10분 200원으로 주차 가능하며 성남 구시가지, 분당, 판교 20분 이내 강남, 송파, 위례 20~30분 이내 도착하며 외진 곳에 위치 하였어도 대리운전 기사님 빠르게 섭외 가능합니다. 장미계 '조선에는 꼬리가 3~4척 되는 긴꼬리 닭이 있는데 맛과 살이 다른 닭보다 뛰어나다' _본초강목 금부 권48_ 중국의 고서에 닭 중에 맛과 살이 다른 닭보다 뛰어나다는 장미계의 장점과 같이 저희 장미계는 대한민국에서 가장 건강하면서 맛있는 해신탕맛집 및 백숙명가로 이름을 드높히는 날까지 최선을 다해 노력하겠습니다.