정은숙초당순두부

초당동 · 두부요리

초당동 근처 정은숙초당순두부 두부요리. 강원 강릉시 난설헌로 200. 영업시간 토 08:00 - 18:30. 대표 메뉴 초당두부밥상 20,000원 외. 전화 033-652-3696.

'초당 허난설헌 생가터에서 나고자라 어렸을때 부터 먹고 만든 두부' 정갈하며 기품있는 초계 정씨 집안의 음식 여기는 조리명인 정은숙 초당 순두부 입니다.^^ '음식이맛있다','직원이친절하다','주차장이있다'라는 뻔한 말로 소개하지 않겠습니다. 강릉 맛집 이라면 반드시 갖춰야 할 덕목 이니까요. ^^ 저희 가게로 오시면 딱 3가지에 놀라 실겁니다. 1. 누구도 가질 수 없는 정은숙의 허난설헌 생가터 스토리 : 어릴적 저는 허균 허난설헌 생가터에서 나고 자라나 어릴적 부터 두부와 늘 가깝게 생활 했습니다. 그 두부는 낯설지 않은 따스한 온기가 살아있는 음식이였으나, 한해 두해.. 시대의 변화로 초당순두부마을이 지켜온 두부의 전통은 점점 사라져 가는 안타까움에 저는 홀로 초당에 남기로 하였습니다. 어릴적 그맛의 명맥을 계승하기 위해 많은 노력을 하였고 현재 당당히 대한민국 조리명인에 이르렀습니다. 강릉여행오시면 경포대의 잔잔한 바람이 마음을 씻어주는 세파의 번잡스러움을 잠시나마 지워낼 수 있는 곳으로 여러분을 초대합니다 2. 강원도 강릉 유일한 대한민국 조리명인(48호) : 평창올림픽 시즌이 다가올 무렵 강릉시 특선 음식이 없던 상황 이였습니다. 그때 저는 생각 했습니다. '이기회에 초당순두부를 전세계에 알리자.' 수많은 경쟁을 뚫고 강릉시 특선 음식에 선정 되었습니다. 그 이후 초당 두부를 더 알리고자 각종 유명한 대회에서 수상 하였고 마지막 도전인 대한민국 조리명인에 이르렀습니다. 조리명인 정은숙이 소개 하는 강릉먹거리 대표메뉴 - 초당두부밥상 강원도민이 직접 재배한 콩으로 만든 두부와 강릉순두부 동해에서 잡은 싱싱한 가자미로 새콤달콤하게 무친 식해, 단백질이 넘쳐흐르는 보쌈,이 세가지의 풍부한 식감을 초당 두부마을 정은숙 초당순두부에서 한번에 느낄 수 있습니다. 고소하고 담백한 두부요리의 진수를 느껴 보시기 바랍니다. 3. 로컬재료를 사용해 신선함이 배가 됩니다. : 우리 초당은 풀초, 집당자로 이뤄진 초당은 허엽선생의 호를 낮추어 부르던 우리 초당두부의 시작이였습니다. 강릉 초당마을은 예로부터 천혜의 지리적 자연환경으로 고소하고 담백한 기품있는 두부의 특별한 맛이 있습니다. 그 맛을 유지 하기 위해선 '신선함이 답이다' 라는걸 느꼈고, 내 음식은 신선해야 한다 라는 신념 하나로 로컬재료를 준비하고 있습니다. 현지인이 공급하는 정동진에서 해남이 직접 채취한 미역, 동해안 어부들이 잡아올린 가자미 그리고 강원도민이 농사한 신선한 콩까지 건강한 식재료를 사용하여 손님께 한상 올리겠습니다. 초당두부마을에선 간혹, 손님이 몰려 웨이팅이 걸릴 수 있으나, 쾌적하고 빠른 식사를 위해 저희 직원들이 최선을 다합니다. 불편함이 없도록 신경을 쓰도록 하겠습니다.^^ 조금 더 건강해지는 상상,초당두부는 일상이 건강입니다 강릉 데이트,찐맛집,강릉 여행코스로 떠오르는 여기는 조리명인 정은숙초당순두부 입니다.