16빙수

C동 · 빙수

C동 근처 16빙수 빙수. 경남 창원시 마산회원구 석전남16길 64 C동 1층 4호. 영업시간 일 12:00 - 21:00. 대표 메뉴 생딸기빙수(시즌) 23,800원 외. 전화 055-607-8174.

겨울시즌 메뉴 설명 1.생딸기 빙수 23.800원 마산에서 가장 좋은 딸기를 가져오기 위해 새벽 4시에 일어나 경매장을 갑니다. 주변에서 굳이 그렇게까지 해야 되냐고 많이들 말하지만 음식 만드는 사람은 자기만의 신념이 하나 정도는 있어야 된다고 생각합니다. 16빙수의 생딸기 빙수는 마산에서 가장 좋은 딸기로 만들어야 된다는 게 저의 신념입니다. 그래서 딸기를 가져올 때 마다 새벽바람을 맞으며 경매장에서 제일 좋은 딸기는 가져옵니다. 여태까지 만들었던 빙수 중에 가장 공을들인 24시즌~25시즌 생딸기 빙수 소스는 생딸기로 만든 소스 2종. 하나는 딸기의 달콤함을 강조. 또 다른 하나는 딸기의 새콤함을 강조 딸기모찌와 동물성 생크림 그리고 취향에 맞게끔 수제 초코 소스.국산팥.무설탕 수제그래놀라.초코셀 요거트 아이스크림 중 택 1 가능 보기에 좋아야 맛도 좋다는 생각에 데코까지 지금까지 만든 빙수 중에 가장 오랜 시간 걸리지만 그만큼 힘들어야 고객님들 입과 눈이 즐겁다는 생각으로 하고 있습니다. 2.미니 붕어빵 6개 4.000원 첫 창업을 붕어빵으로 시작한 만큼 안 만들어 본 붕어빵이 없을 정도로 많이 만들어 본 거 같습니다. 그중에 가장 인기 있어던 붕어빵으 블루베리 크림치즈 페스츄리 붕어빵 이름도 기네요. 그래도 붕어빵은 돌고 돌아 팥과 슈크림이였습니다. 16빙수에 메뉴는 많이 없습니다. 그만큼 하나하나 매력적이어야 된다고 생각합니다. 반죽을 직접 만들며 풍미와 맛을 위해 고메 버터를 사용하고 있습니다. 슈크림을 직접 만들며 위와 같이 풍미와 맛을 위해 고메 버터로 만들고 있습니다. 붕어빵 팥은 국산 팥으로 만들고 있습니다. 솔직히 이렇게 까지 해야되나 생각도 들지만 이 또한 저의 신념입니다. 3.단팥죽 7.000원 단팥죽을 이번에 시작하게 되었습니다. 맛은 잡아 놓아기에 금방 메뉴에 넣어서 판매했지만 판매한 첫 날 부터 수많은 업그레이드를 하였습니다. 업그레이드란 그만큼 더 공정이 많이 가고 시간이 오래 걸립니다. 그래도 사장이 고생해야 고객님들 입이 즐겁다는 생각으로 하고 있습니다. 팥은 국산 팥으로 단팥죽을 만들고 있으며 떡은 방앗간에서 받으며 데코로 잣과 맛과 식감을 위해 밤과 통팥을 올리며 계피가루는 취향에 맞게 끔 선택할 수 있습니다. 항상 음식을하면 1등해야된다는 생각으로 하고있습니다. 아벨16시절 했던 와플이 있습니다. 와플의 정점이 무엇일까 와플의 끝은 무슨 맛일까라는 생각에 끝을 봤습니다. 반죽은 고메 버터와 바닐라 빈으로로 풍미와 향을 줬고 생크림은 100%동물성 생크림으로 만들었고 처음 시작했을 때랑 끝날때 즘 같은 재료라도 맛이 달라지더라고요 그게 바로 손맛인 거 같습니다. 잼은 청송 사과로 직접 사과잼을 만들었습니다. 아벨16 영업 종료 한달남았을 때 와플 판매가 4.000원 와플 재료비 3.300원 판매할 수록 적자인 와플이 었지만 맛에 끝을 보고 싶었고 고객님들에게 와플하면 아벨16이었지라는 기억이 남았으면 좋겠다는 생각으로 했던 기억이 있습니다. 다시 돌아와서 빙수는 맛에 끝을 향해 달려가고 있으며 이번에 시작하는 단팥죽 또한 맛에 끝을 보고 싶다는 생각이 듭니다. 4.수제 자몽차 셀프바 무료 겨울에 빙수 드시면 홀을 아무리 따뜻하게 만들어도 몸이 추워집니다. 그리고 겨울에 빙수 드시로 오시는 것만으로 감사하기에 감사한 마음으로 수제 자몽차를 준비했습니다. 많은 분들이 언제까지 자몽차를 셀프로 주냐고 물어보십니다. 여름에 비해 일이 줄어든 게 맞지만 스스로 일을 많이 만들고 있습니다. 붕어빵 부터 단팥죽 생딸기 준비까지 다 직접 만들다 보니 지금도 시간이 부족합니다. 자몽청 만드는데 시간이 많이 걸립니다. 그래서 본 메뉴에 영향이 가기 전까지는 해볼려고 합니다. 감사합니다.