뒷고기육백

남외동 · 돼지고기

남외동 근처 뒷고기육백 돼지고기. 울산 중구 곽남1길 36 1층 뒷고기육백. 영업시간 목 16:30 - 23:30. 대표 메뉴 모듬 한 판(600g) 33,000원 외. 전화 052-285-3190.

뒷고기는 싸구려고기입니다. 이는 뒷고기에 대한 잘못된 인식입니다. 저렴하다고 맛의 수준까지 떨어지는 것은 아니기 때문입니다. 뒷고기육백은 뒷고기의 인식을 좀 바꿔보려 합니다. '그저 그렇지만 싸기 때문에' 먹는 고기가 아닌 '이 가격에 이런 맛까지 내는' 그런 부위라는 인식을 손님들께 전해드리고 싶습니다. '뒷고기육백'은 고기의 상태를 최우선으로 생각합니다. 고기의 상태가 곧 고기의 맛이라고 생각하기 때문입니다. 뒷고기도 관리만 잘하면 최상의 고기가 될 수 있다는 생각으로 고기 관리에 최선을 다하고 있습니다. 그래서 메뉴가 단촐합니다. 고기와 된장찌개, 식사류가 전부입니다. 메뉴가 적은만큼 관리가 더 잘됩니다. 사소한 재료에도 신경을 잘 쓸 수 있습니다. 관리가 잘되면 어째뜬 준비되는 메뉴는 더 열심히 더 맛있게 만들 수 있다고 생각합니다. 단촐하지만 강합니다. '싸고 저렴한 고기'가 아닌 '이가격인데 이렇게 맛있는 고기'를 정갈하고 깔끔한 분위기에서 한 번 즐겨보시는거 어떠세요? 병영 숨은맛집 - 뒷고기육백 -