명인갈비 미아점

미아동 · 갈비

미아동 근처 명인갈비 미아점 갈비. 서울 강북구 솔샘로 327 테마빌딩 1층 101호 명인갈비. 영업시간 목 11:30 - 21:50. 대표 메뉴 5첩 소등심 미역국 생일상 0원 외. 전화 02-986-9292.

명인갈비의 시작. 연남에서 미아까지 2015년 연남동에서 첫 숯불을 지피며 명인갈비는 탄생하였습니다. '편안함과 타협하지 않는 고품질 갈비와 부풀리지 않는 정직하고 가성비 넘치는 가격이 공존하는 공간'을 만드는 것을 목표로 영업을 시작게 되었습니다. 이런 목표를 충실히 이행하며 연남점은 고객분들께 많은 사랑을 받는 갈비전문점으로 자리매김하게 되었습니다. 이러한 철학을 이어 받아 미아에서도 많은 사랑은 받는 갈비전문점으로 고객님들과 동반성장을 하고 있습니다. 명인갈비 미아점은 고객님들을 위한 다양한 혜택도 준비 되어 있습니다. 혜택 1. 생일모임 예약시 '5첩반상+소등심 미역국 생일상'과 '생일꼬깔모자'를 무료증정 해 드리고 있습니다. 예약으로만 증정이 가능하니 네이버예약을 참고하시거나 유선 문의 부탁드립니다. 혜택 2. 멤버십 가입을 통한 다양한 혜택 멤버십 가입시 구매금액의 1%를 적립해 드리며, 적립하신 금액은 10,000점 단위로 사용가능 합니다. 또한, 비정기적인 단골전용 무료증정 쿠폰 등을 발급하여 다양한 혜택을 누리실 수 있도록 노력중입니다. 혜텍 3. 각종 SNS 리뷰이벤트 네이버를 중심으로 다양한 SNS 리뷰이벤트을 진행하고 있습니다. 단순한 음료수 증정 정도를 탈피하여 고객님들께서 깜짝 놀라실 만한 상품이 준비 되어 있습니다. 이 밖에도 콜키지무료(1병), 아이 의자, 휴대폰 충전용 배터리, 핸드폰 거치대, 무릎담요 등 다양한 고객 편의 서비스가 준비 되어 있습니다. 명인갈비의 슬로건은 '타협하지 않는 고품질 갈비와 부풀리지 않는 정직한 가격이 공존하는 공간'입니다. 이를 지켜내고 발전시키기 위해 명인갈비는 3가지 원칙을 고집스럽게 지켜 나갑니다. 명인갈비의 3대 고집 1. 선택 명인갈비는 최고의 맛을 위해 철저하게 선별된 '칠레산 무공해 고원돈'을 사용합니다. 칠레는 안데스산맥과 태평양으로 둘러싸여 있어, 외부의 질병이나 해충으로부터 자연적인 보호막이 형성되어 있습니다. 이로 인해 외부로부터의 전염병 유입이 거의 없는 '농업 보건의 섬'으로 불리울 정도로 돼지사육에 최적화된 환경입니다. 이러한 환경에서 자란 '칠레산 무공해 고원돈'은 고기결이 곱고 육즙이 풍부하며, 풍미가 가득한 맛을 자랑합니다. 이런 우수한 품질의 원육을 '선택'함으로써, 고객에게 가장 건강하고 맛있는 돼지고기를 제공하는 것을 목표로 하고 있습니다. 2. 양념 명인갈비의 돼지갈비의 맛을 한층 더 특별하게 만드는 핵심요소는 갈비양념에 있습니다. 특히 천연과일 발효숙성 공법으로 만든다는 점에서 차별화됩니다. 연육제와 같은 화학적 첨가물 없이, 오직 천연과일의 자연스러운 연육작용을 통해 고기를 부드럽게 만듭니다. 또한, 발효과정에서 자연적으로 생성되는 효소와 유익균은 양념의 맛을 복합적이고 다층적으로 변모시켜, 고기와의 조화를 완벽하게 이루게 합니다. 이로 인해 명인갈비의 갈비는 단순히 양념된 갈비가 아닌, 깊은 풍미에 부드러운 식감이 중폭됩니다. 3.훈연 명인갈비의 독특한 맛을 완성시키는 핵심 요소로, 전통적인 훈연 방식과 현대적인 기술이 결합된 정교한 과정입니다. 명인갈비의 숯불 훈연 시스템은 100% 참나무 숯에서 시작됩니다. 참나무 숯은 그 자체로도 우수한 숯불이지만, 명인갈비는 여기서 한 단계 더 나아가, 왕겨와 참나무 칩을 혼합하여 숯불에 가미하는 특별한 훈연 기법을 사용합니다. 훈연 과정에서 참나무 숯과 왕겨+참나무 칩 첨가는 고기에 풍부한 스모키향을 부여하며, 특히 고기의 결 사이사이에 이 향이 스며들어 더욱 풍미가 짙어 집니다. 명인갈비만의 고집스러운 숯불 훈연 시스템은 명인갈비가 추구하는 '갈비맛의 완성'을 이루기 위한 중요한 요소입니다. 단순히 고기를 익히는 것이 아니라, 깊고 복합적인 맛의 레이어를 형성하여, 더욱 풍부한 맛의 스펙트럼을 경험 하실 수 있습니다. 마지막 단계라 볼 수 있는 숯불 훈연 시스템에서 명인갈비가 추구하는 독특한 갈비 맛이 완성 됩니다. 타협하지 않는 고품질 갈비, 부풀리지 않는 정직한 가격이 공존하는 공간'을 만들기 위해 이 세가지 고집을 철저히 지켜 나가겠습니다.