삼산브레드

삼산면 · 베이커리

삼산면 근처 삼산브레드 베이커리. 전남 해남군 삼산면 신기큰길 28 삼산브레드. 영업시간 토 11:00 - 16:00. 대표 메뉴 깜빠뉴사워도우(100%반통밀) 10,000원 외. 전화 061-532-3301.

대흥사가는길 작은 프랑스빵집. 여기서 반죽하고 발효시켜 굽고, 매주 토요일만 영업해요.(2,3월에는) 작은빵집이라 소품목 소량이라 조기 소진되는 날이 있으니 방문전 매장으로 확인전화주셔요. * 맷돌제분통밀빵, 바게트, 올리브빵, 치아바타, 크라상, 뺑오쇼콜라 등 구워요. 굽는 빵은 매주 소폭씩 변동되니 인스타그램에서 금주의 빵을 확인해주셔요~ * 밀가루는 프랑스산 친환경밀가루(포리쉐르믈랑, 쉬레)를 사용합니다. * 대부분의 빵에 천연발효종을 넣고 장시간저온발효하여 풍미깊은 빵을 굽습니다. 생이스트 같이 사용합니다. * 크라상과 브리오슈에는 프랑스산 AOP(지역생산과 전통방식생산인증) 무염버터를 사용하고 있습니다. 해남무항생제달걀, 자연드림유기농우유, 유기농설탕사용합니다. * 곡물(참깨, 검은깨, 기장, 호박씨, 아마씨)이 들어가는 빵에는 해남산, 국내산, 수입산유기농, 수입산 순으로 선택합니다. 견과류는 수입산(미국산)을 사용하고 있습니다. 올리브유는 스페인의 유기농제품을 사용합니다.