제주 면뽑는 남자 이도점

이도이동 · 스시

이도이동 근처 제주 면뽑는 남자 이도점 스시. 제주 제주시 박성내서길 8 1층. 영업시간 일(12/29) 11:30 - 21:10. 대표 메뉴 [텐붓카케 우동] 12,000원 외. 전화 0507-1420-7927.

안녕하세요~이도동에서 유일한 자가제면 사누키우동 전문점 면뽑는남자 입니다. '우동이 거기서 거기지'라고 생각하셨나요? 면뽑남의 우동은 다릅니다. 첫째, 이제 껏 경험 해보지 못한 쫄깃 하고 부드러운 식감을 선사합니다. 면뽑남의 우동면은 제면 하는 날의 온도, 습도에 따른 염도와 가수율을 정하고 90분 이상 족타 방식으로 치대어 글루텐을 형성 한 후 18시간 숙성 과정을 거쳐 영업 당일 아침에 제면하여 제 공됩니다. 둘째, 우동 국물 또한 100%천연 재료에서 추출하여 감칠맛을 극대화 시켰습니다. 면뽑남의 다시는 완도산 고급 멸치 두가지와 완도산 다시마를 16시간 우려낸 후 가쓰오부시, 우루메부시, 사바부시 3종류를 넣고 각기 다른 시간으로 우려내 자연재료에서 나오는 깔끔한 감칠맛이 도는 국물을 맛보실 수 있습니다. 셋째, 따뜻한 음식은 확실히 뜨겁게! 시원한 음식은 확실히 차갑게! 주인장의 철학 처럼 음식이 나가기 전에 손이 한번 더 가더라도 토렴 과정을 거쳐 마지막 한 가닥까지 김이 모락모락 나는 따뜻한 우동을 드 실수 있게 노력합니다. 냉우동과 냉소바 또한 도기 그릇을 얼음물에 보관하여 드시는 동안 조금더 시원하게 드실수 있도록 작은 부분도 놓치지 않고 신경쓰고 있습 니다. 면뽑남의 면은 자가제면 특성상 삶는시간이 15분 정도 소요 되기 때문에 미리 매장에 전화 주시면 덜 기다리시고 식사하실수 있게 준비 하고 있습니다^^ 전화: 0507-1420-7927 주소:제주시 박성내서길8 그리고 알림받기 하신 고객 분들께 수제감자고로케2p+라무네 100%무료쿠폰 을 제공하고 있습니다. 8천원 상당의 혜택도 놓치지 말고 챙겨 가세요^^ 쿠폰 받기는 면뽑남 플레이스 메인 화면에서 확인 가능합니다~