초당쫄면순두부

발한동 · 한식

발한동 근처 초당쫄면순두부 한식. 강원 동해시 해안로 515-1 1층. 영업시간 토 11:00 - 14:30. 대표 메뉴 초당쫄면순두부 9,000원. 전화 070-8833-9639.

안녕하세요. 초당쫄면순두부 입니다. 처음 아내가 점심 때 만들어줘서 너무 맛있게 먹고, 우스게 소리로 이거 팔면 장사 잘되겠다 했다가 정말 하게 된 음식 입니다. 제가 요리에 천부적인 소질이 있거나 (소질은 아내가 있는거 같아요.) 그런건 아닌데 제 입에 너무 맛있어서 이거 하나만은 제대로 해보자 하는 마음에 간장, 소금, 설탕, 액젓 그외 여러재료를 열심히 조절하여 최고의 비율을 찾아내 정말 열심히 양념장을 만들고 관리하고 있습니다. 보통 순두부찌개는 해물순두부가 많은데 저희 순두부찌개에는 돼지다짐육이 들어갑니다. (돼지고기를 못 드시는 분은 참고해 주세요.) 두부는 초당순두부를 사용하여 일반 순두부에서는 맛볼 수 없는 향과 풍미가 있습니다. 제가 먹어봐도 무슨 맛이다 단정할 수 없지만 고소하고, 매콤하고, 향긋한... 순두부찌개는 맞아요. 이 독특한 순두부찌개를 위해 모든 몸과 마음, 정성을 다 바치고 있습니다. 단일메뉴라 매일매일 드시기는 어렵겠지만 한달에 한반 정도는 생각나는 그런 음식이 되면 좋겠습니다. 바쁜 현대 사회에서 기분 좋은 한그릇이 되길 진심으로 바라고 있습니다. 강원도 특산물 초당 순두부를 활용하여 독특하고 고소한 맛을 극대화한 고기 순두부 입니다. 매콤 달콤 고소한 국물에 쫄면이 어우러져 한번도 겪어보지 못한 신선한 맛을 경험해 보세요.